تسلط بر استانداردهای FDA و LFGB در ظروف سرامیکی

در دنیای امروز که سلامت و ایمنی مواد غذایی بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارد، انتخاب ظروف مناسب برای آشپزخانه تبدیل به یک موضوع جدی شده است.
به‌ویژه زمانی که صحبت از ظروف سرامیکی می‌شود، دانستن اینکه آیا این محصولات مطابق با استانداردهای بین‌المللی ایمنی غذایی هستند یا نه، بسیار ضروری است.
دو مورد از مهم‌ترین این استانداردها، FDA و LFGB هستند که در ادامه با آن‌ها آشنا می‌شویم.

🔹 استاندارد FDA چیست؟

FDA مخفف Food and Drug Administration است؛ سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا.
این سازمان مسئول نظارت بر ایمنی محصولات غذایی، دارویی و همچنین مواد در تماس با غذا (مثل ظروف و بسته‌بندی‌ها) است.

وقتی روی محصولی نوشته شده “FDA Approved” یعنی:
✅ مواد اولیه آن از نظر تماس با مواد غذایی بی‌خطر است.
✅ هیچ‌گونه سرب (Lead) یا کادمیوم (Cadmium) از لعاب یا بدنه ظرف به غذا منتقل نمی‌شود.
✅ رنگ‌ها، پوشش‌ها و لعاب‌های استفاده‌شده برای بدن انسان مضر نیستند.

به عبارت ساده‌تر، ظروف دارای تأییدیه FDA یعنی می‌توانید بدون نگرانی از تأثیر مواد شیمیایی، از آن‌ها برای پخت و سرو غذا استفاده کنید.

🔹 استاندارد LFGB چیست؟

LFGB مخفف عبارت آلمانی Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch است که به معنای قانون مواد غذایی و خوراک دام آلمان می‌باشد.

این استاندارد یکی از سخت‌گیرانه‌ترین قوانین ایمنی غذایی در اروپا است.
ظروفی که تأییدیه LFGB دارند، باید از فیلترهای دقیق آزمایشگاهی عبور کنند تا ثابت شود:
✅ در تماس با غذا هیچ‌گونه ماده سمی یا فلز سنگین آزاد نمی‌کنند.
✅ بوی نامطبوع یا طعم مصنوعی به غذا منتقل نمی‌شود.
✅ سطح ظرف در برابر حرارت و شست‌وشو مقاوم است و مواد آن پایدار باقی می‌مانند.

بنابراین وقتی روی بسته‌بندی ظروف سرامیکی می‌بینید نوشته شده:
“LFGB Tested” یا “LFGB Approved”
به این معناست که محصول در اروپا آزمایش شده و از نظر سلامت و کیفیت تأیید گردیده است.

🔹 تفاوت FDA و LFGB